Mais qui se cache derrière notre projet?  Cette semaine nous vous présentons Romain! 

 

Première question: qu’est ce qu’il fait dans FruitCollect?  

Romain est à la base de notre projet FoodCollect! Et oui, il s’occupe de tous les contacts avec les producteurs : démarchage, commande, organisation des récoltes et réseautage. Il supervise également le développement de nouveaux produits, il définit les recettes des jus pour qu’ils ne soient pas trop acides ni trop sucrés.

Romain est aussi notre responsable qualité!  Grace à son deuxième mi-temps en tant que conseiller en Développement Durable et en Sécurité Alimentaire chez Brufotec asbl,  il connait bien les règles de l’AFSCA et s’assure que nos jus soient conformes aux normes d’hygiène et que le contrôleur AFSCA reparte avec un sourire serein.

 

 

Deuxième question: qu’est ce qui l’a poussé à rejoindre l’association?

C’est en tant que bénévole que Romain a commencé à s’impliquer dans le projet en mai 2019. 

En fait, Maxime et lui ont eu à peu près la même idée en même temps, à savoir de s’approvisionner directement auprès de producteurs belges pour valoriser leurs invendus en produits transformés « à haute valeur sociale » tout en les rémunérant à prix juste.

C’est dans ce contexte que nous avons commencé à racheter les surplus de carotte et rhubarbe de plusieurs producteurs wallons (FoodCollect). Nous avons développé nos jus à base de pommes et/ou poires et/ou carottes et/ou rhubarbes et nous sommes d’ailleurs sur le point de produire une délicieuse sauce tomate (petit teasing).