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FOODCOLLECT

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Le concept

FoodCollect est un pan d'activité qui consiste à se rendre chez les agriculteurs pour racheter leur rebus à prix juste et les revaloriser. En effet, chaque semaine, des centaines de kilos de fruits et légumes sont invendus et doivent être jeté par les maraichers et agriculteurs.

la mise en place de ce projet est pour nous une manière de lutter contre le gaspillage alimentaire tout en soutenant les agriculteurs. 

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Comment?

Nous créons des collaborations avec des agriculteurs qui nous communiquent leur plan de culture ainsi qu'une estimation de leurs pertes.

A partir de là, nous déterminons ensemble quels fruits et/ou légumes nous serons susceptibles de racheter, à quel prix et en quelle quantité. Cela nous permet de savoir sur quelle production nous pouvons compter annuellement.

Nous établissons ensuite des recettes de délicieux jus de fruits et légumes qui seront vendus par la suite dans nos différents points de ventes.

Pourquoi?

Ces pertes représentent un manque à gagner important pour le secteur.  Ce sont d'ailleurs une des causes de la précarité financière du secteur agricole et tout particulièrement du secteur maraîcher. C’est pourquoi, en concertation avec chacun des maraîchers avec qui nous collaborons, nous avons établi une tarification juste par type de légume récupéré et selon son état.

Les légumes récupérés sont achetés au producteur à un tarif digne et qui, jusqu’à présent, s’est révélé hautement rémunérateur au vu de la faible charge de travail supplémentaire supportée par le maraîcher.

Enfin, la plupart des maraîchers à qui nous rachetons les rebuts nous rachètent en retour les jus produits à un tarif préférentiel. Ils sont vendus au marché et/ou dans leur magasin. Ils en tirent ainsi un double avantage : celui d'élargir leur gamme avec des produits à longue durée de conservation et celui de se réapproprier le maximum de valeur ajoutée de leur production maraîchère

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Vous êtes agriculteur et vous êtes intéressés?

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